Saffransbullar med Vit choklad = Laktosfritt förstås!!

Vet ni vad?
 
Igår kunde inte jag hålla mig längre :) Så jag bakade saffransbullar :) 
Både lussekatter men sen även en bulle med saffran och vit choklad :) 
 
YUMMIE!
 
Eftersom jag inte är så mkt för recept när jag bakar... Så blev det ett litet men MKT lyckat experiment.
 
Recept: 
 
150 g smör (laktosfritt)
5 dl mjölk (laktosfri)
50 g jäst
1½ dl ljus sirap 
en nypa salt
10-12 dl mjöl (vet faktiskt inte, prova er fram om ni vill baka dessa bullar)
1 gram saffran
 
Smält smöret och blanda i mjölken, låt det bli 37 grader. 
Smula ner jästen i en skål och häll över mjölkblandningen. 
Rör om till jästen är smält. 
Rör ner, salt, sirap och saffran. 
Sist i med mjölet. 
Degen ska vara fast, men inte för hård och inte för kladdig :) 
 
Låt jäsa minst 30-45 minuter. 
 
Sen kan man ju välja att göra katter eller bullar :) Vilket som. 
Jag delade upp degen i två delar och gjorde en omgång katter och sen en omgång bullar. 
 
Till bullarna så rev jag ca 2/3 av en vit chokladplatta (Laktosfri choklad) sen bröt jag det som var kvar i småbitar. 
 
Kavlade ut degen till en rektangulär, bredde över ca 100 g laktosfritt smör och sen strödde jag över den rivna / brutna chokladen. 
Vek ihop, skar remsor och lindade ihop till bullar. 
 
Lät dem jäsa i ca 30 minuter och sen gräddade jag dem i 250¤ tills de fick fin gyllene färg :) 
 
Min sambo åt 3 stycken direkt... De fick betyget: MKT väl godkända :) 
 
 
Idag hade jag med mig av dem till HLD när jag var där och hälsade på :) De blev godkända även där :) 
 
Lycka till om ni testar :) 
 
Kram på er!!

Kommentera här: